竹荪干贝排骨汤

作者： 滋屿滋补食材贩卖

超详细炖煮过程，详细到每一小步骤！ 当陆地的菌鲜遇上海里的海鲜，鲜味相乘，那鲜味简直是无与伦比！ 竹荪又名竹笙、竹菌，是世界著名的食用菌。竹荪又称“真菌之花”、“植物鸡”等，名列“四珍”（竹荪、猴头、香菇、银耳）之首。 其功效补气养阴，润肺止咳，清热利湿！ 干贝是有名的八珍之一，其味道鲜美可以制成很种类繁多的名肴! 下面我们开始制作吧

用料

• 竹荪 13克
• 排骨 500克
• 干贝 15~25粒
• 莲子 15课左右
• 花菇 10朵左右
• 红枣 5颗
• 姜片 6片
• 盐 一小勺适量

竹荪干贝排骨汤的做法步骤

步骤 1

1 准备好食材，竹荪，干贝 ，莲子， 红枣，花菇 肉类(所以家禽都合适)，我这次选用的是排骨

步骤 2

2 将需要泡发的食材进行泡发，莲子，花菇，干贝，泡发十分钟即可 竹荪泡发放入一勺盐泡1小时

步骤 3

3 肉类飞水祛腥，将肉类冷水下锅，放入少许料酒，三片姜片 水开后一分钟捞出备用

步骤 4

4 将清洗好的食材 干贝，莲子，花菇 肉类，姜片放入锅中 加入适量的水 大火烧开后转小火炖煮两个小时

步骤 5

5 趁炖煮空余时间，把竹荪处理一下，竹荪底部白色圈圈剪掉(如上图)，竹荪泡发半小时换一次水！ 开锅前十五分钟再把清洗好的竹荪下锅！

步骤 6

6.炖煮半小时可以放入一些自己喜欢的菌类 放入红枣

步骤 7

7 将清洗好的竹荪下锅再炖煮十五分钟 开锅前五分钟放入适量盐调味即可

步骤 8

最后就是完成了！超级鲜甜的竹荪干贝汤

竹荪干贝排骨汤的小贴士

竹荪泡发记得剪去根部白色圈圈！竹荪泡发过程可以放入适量盐或者醋杀掉表面细菌！ 竹荪泡发时可以多次换水

菜谱创建时间：2020-08-15 22:06:59