油焖黄瓜小咸菜🥒

作者： 小猪妹儿的菜

小时候每年过了立秋姥姥都要做一些油焖黄瓜的咸菜 配白粥 水面条都很好吃。管姥姥要来了配方自己做了真的超好吃！

用料

• 黄瓜 4斤
• 白酒 50克
• 蒜 3头
• 酱油 4袋
• 姜 一碗。不喜欢的可以不放或者少放
• 花椒 一把
• 八角 6-7个

油焖黄瓜小咸菜🥒的做法步骤

步骤 1

我买的这种袋装的酱油

步骤 2

油温五成热的时候放入 八角 花椒麻椒 香叶

步骤 3

倒入酱油

步骤 4

大火煮开 冒泡泡这样的 然后倒入白酒。就完成了等待晾凉

步骤 5

我是提前先放了一点点姜提味。也可以后放

步骤 6

黄瓜切条把中间的黄瓜瓤切掉 然后倒入盐 杀一晚上 多点盐没问题 盐别少了。黄瓜上最好压个石头或者重物。我没有石头我用的盆子装了一盆水压着

步骤 7

就是这样的

步骤 8

小米辣一切两半

步骤 9

辣椒切成滚刀块

步骤 10

黄瓜切成条状用盐杀一晚上成这个样子 这已不是让黄瓜翠翠的。夏天要放的冰箱里哦 要不然会坏

步骤 11

我喜欢吃姜 我放的多 不喜欢的可以不放或者少放

步骤 12

倒入刚才晾凉的汁里或者把汁倒在这都行

步骤 13

搅拌均匀

步骤 14

成品。配白粥 面条都超级好吃

油焖黄瓜小咸菜🥒的小贴士

1 天热的话一定要放冰箱里 2 锅里不要有水要不然会蹦的

菜谱创建时间：2020-08-15 21:32:18