酱肉包

作者： 施美丽_

我们家喜欢甜口味 所以酱肉包也带点甜口的 主要是记录下来 方便自己做

用料

• 面粉 500克
• 白糖 10克
• 温水 250克
• 酵母 5蒸克
• 猪油 10克
• 馅料
• 五花肉 500克
• 姜末 少许
• 干香菇 一把
• 洋葱 1个
• 黄豆酱 1大勺
• 甜面酱 1大勺
• 糖 适量
• 白胡椒粉 少许
• 料酒 适量
• 老抽 少许
• 生抽 少许

酱肉包的做法步骤

步骤 1

干香菇泡发后切丁，五花肉切小块，洋葱切丁，姜切丁

步骤 2

锅烧热,加入少许油，下入五花肉，把肉水分炒干煸出油后下入姜丁跟洋葱丁香菇丁炒香，放点料酒炒一会，再放黄豆酱甜面酱生抽老抽糖白胡椒粉继续煸炒会加点泡发的香菇水大会烧开收汁，凉后放冰箱冷藏至少一个小时

步骤 3

温水加入酵母，面粉中加入糖猪油再加入酵母水搅拌均匀，和成团再移到案板上揉光滑，放盆里发酵两倍大

步骤 4

发好面团放案板上排气揉光滑，再分成15个小面团，每个面团擀成中间厚两边薄，擀好皮后从冰箱里取出肉包包子，包好后再二次醒发二十分钟左右，水开后放入包子蒸十二分钟闷两分钟即可

酱肉包的小贴士

和面加点猪油可以让包子蒸出来更松软更白，没有猪油也可换其他食用油或不加

菜谱创建时间：2020-08-15 20:59:51