泰式咖喱蟹

作者： 乖宝小绵羊

用料

• 梭子蟹 4只
• 洋葱 半个
• 芹菜 2根
• 红椒 1个
• 小米辣 3个
• 小葱 5根
• 鸡蛋 3个
• 姜 4片
• 椰浆 150克
• 鱼露 3勺
• 咖喱酱 100克
• 冬阴功酱（可不要） 1勺
• 盐 少许
• 蒜 5瓣

泰式咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

将海鲜清洗干净，我用花蛤熬的高汤，后面需要。

步骤 2

将食材准备好。👌🏻

步骤 3

红椒、洋葱、小葱、芹菜、小米辣、生姜、蒜蓉切好备用。

步骤 4

螃蟹处理好对半切，肉肉蘸点淀粉包裹住，这样下锅炸的时候肉不会散。

步骤 5

下锅炸。

步骤 6

炸好的螃蟹🦀🦀🦀

步骤 7

锅里留多一点底油，将刚才准备好的菜倒进去炒香。

步骤 8

加入咖喱酱、鱼露、冬阴功酱（增加风味，也可以不放）、少许盐，最后加入文蛤熬的高汤（没有高汤可以放热水）。

步骤 9

将鸡蛋打散，加入椰浆打均匀备用。

步骤 10

煮开后倒入鸡蛋椰浆混合液，搅散成蛋花状关火。

步骤 11

装盘完成~酱拌米饭超级好吃，也可以烤几片蒜香面包蘸着汤汁吃(๑´ڡ`๑)

步骤 12

很美味哦~❤❤❤

泰式咖喱蟹的小贴士

1. 没有高汤可以加热水 2. 冬阴功是我自己想放的，为了增加风味，可以不加。

菜谱创建时间：2020-08-15 17:17:52