素烧茄子

作者： 美食菜鸟在路上

茄子🍆可能算是我最喜爱的吃的蔬菜之一了，只是在家做了几次都做不好吃。那日偶见娜美女做的素烧茄子看起来好棒啊！隔着屏幕仿佛都闻见了香味，赶紧远程求教，感受到了关键的杀水环节是重中之重，感谢娜美女👍 整理改编版分享给大家🌷

用料

• 长条茄子
• 青椒
• 西红柿
• 蒜 克
• 姜 瓣
• 盐
• 鸡精
• 油 克
• 黄酒 克

素烧茄子的做法步骤

步骤 1

滚刀切茄子，抹上盐杀水十分钟左右。挤掉水分（老茄子可以再洗一洗水再挤掉）

步骤 2

热锅冷油，1/入姜，2/入茄子和蒜翻炒

步骤 3

焯一下青椒裹点盐铺在茄子上，再铺上西红柿，盖盖子焖一会儿，再翻炒（如果此时觉得水干了可以加点黄酒）

步骤 4

加点鸡精翻炒，起锅。

菜谱创建时间：2020-08-15 13:49:44