一人份无油无糖无泡打粉烤年糕

作者： 馋嘴的大白兔

看了很多烤年糕的食谱 基本上都要么有油要么有泡打粉 而且一般量也都比较大～ 我自己一个人也吃不了很多 也参考了很多配比 这是第一次做但是口感我自己就很喜欢啦！而且超级简单，只需要搅拌就能搞定的快手早餐/下午茶～

用料

• 鸡蛋 1只
• 糯米粉 38克
• 玉米粉 12克
• 牛奶 34ml
• 甜菊糖 optional

一人份无油无糖无泡打粉烤年糕的做法步骤

步骤 1

将一个鸡蛋加入甜菊糖（代糖）打散 这个可加可不加，因为我做出来也是配其他东西一起吃所以加的非常非常少～ 加入牛奶搅拌均匀（图上还没搅拌好～）

步骤 2

糯米粉和玉米粉称量好放在一边备用 可以在这时打开烤箱预热200度左右

步骤 3

将牛奶和鸡蛋的混合液体过筛（可以不过筛的哦但是过筛后口感更细腻）然后将粉类过筛加入其中搅拌均匀 这一步我忘记拍照了以后可能补上～ 搅拌好的状态应该是比较稠的，糯米粉那种粘糯感和其他粉类搅拌的时候的感觉是不一样的还是很明显的～

步骤 4

将混合好的液体倒入模具（没有模具可以用小碗替代）我这是个4寸模具 就跟小碗也差不多～ 放入烤箱，180度烤30-35分钟～ （每个烤箱情况不同哦还是要按照自己烤箱的脾气来～）

步骤 5

出炉以后就可以吃啦！粘糯可口还有玉米粉的香气加奶香～我加了冰激凌吃简直好吃的停不下来哈哈哈哈～

一人份无油无糖无泡打粉烤年糕的小贴士

关于玉米粉和糯米粉的配比我是按照自己想要的口感～糯口但不粘牙 如果想要更软糯就增加糯米粉的配比，不过不建议再减少糯米粉配比了哦，可能就不够糯啦！ 需要加量制作的小伙伴直接粉类和牛奶加倍就好啦～只加一倍量的话还是一个鸡蛋就可以啦！

菜谱创建时间：2020-08-15 07:40:18