自制泡椒

作者： VV84

用料

• 泡椒（生） 500克
• 盐 50克
• 白醋 150ml
• 砂糖 20克
• 凉开水 300ml
• 白酒 80ml
• 姜片 7-8片
• 蒜片 7-8片
• 玻璃瓶 无油无生水

自制泡椒的做法步骤

步骤 1

新鲜买回来的生泡椒洗干净。

步骤 2

把蒂剪掉，晾干水。

步骤 3

把所有调料混合。

步骤 4

放进晾干的泡椒，封上两层保鲜膜再盖上盖子。

步骤 5

因为家里没有大瓶子了，我分了三水瓶。

步骤 6

泡了一个星期后颜色就变了，然后把瓶子倒过来至少再泡多一个星期，不急着吃的话就让它慢慢泡呀泡，我觉得泡椒泡得越久越好吃😀

自制泡椒的小贴士

如果想带点酸味可酌情多加米醋。我这个配方腌出来的辣椒没什么酸味的，我喜欢酸一点，所以后来又多加了100毫升白醋。

菜谱创建时间：2020-08-14 23:32:12