炸花生饼

作者： 琬小萄

用料

• 面粉 250克
• 白糖 50克
• 盐 3克
• 酵母粉 3克
• 花生 60克
• 花生油 20克

炸花生饼的做法步骤

步骤 1

花生切碎备用。把酵母、糖、盐、油、切碎的花生一起倒在面粉里，加水在面粉里，水不用加太多，有些干粉的时候就可以动手揉搓面团了（因为面粉里加了白糖，揉搓面团的时候糖会慢慢融化，会比较黏）所以待面里有点干粉的时候揉搓就刚刚好，也不会黏手。如果面团还是有些许黏可以再倒一点面粉，这样子比较好上手揉搓成团。

步骤 2

这是揉搓好的面团，我一般是晚上发酵好面团，早上比较省时间。

步骤 3

这是醒好的面，拿起来轻飘飘的，面里面呈现蜂窝状就是发酵好的了，然后把面团揉搓一会排气。

步骤 4

再把面团揪成一个个搓圆，用擀面杖擀成圆饼形，锅里倒油，开中火，火不能开太大，太大容易炸糊，等油热时下锅炸。炸至两面金黄就可以出锅了。

步骤 5

花生饼炸好后，放凉一些些再来吃，面饼中夹着花生碎，吃起来会比较脆。

菜谱创建时间：2020-08-14 23:30:10