红烧牛肉白萝卜汤

红烧牛肉白萝卜汤的做法步骤

步骤 1

白萝卜切滚刀块，用盐腌一下，20分钟后，水倒掉，凉水冲一下。锅里烧开水，倒入萝卜料一下，煮大约十分钟，（因为牛肉汤是熟的。）然后放凉水拔凉。这样萝卜口感好，去辣气，清爽！

步骤 2

锅里放少许油，炒冰糖，融化、变黄，加萝卜翻炒。加生抽、老抽，干了加点开水。入味。

步骤 3

加入熟牛肉汤，加开水！炖中小火。中间开盖炖一会，萝卜的辣气再挥发一下。大概20分钟。萝卜软烂了就好了！

步骤 4

洒葱花，或香菜。

步骤 5

整个菜的口感牛肉的香浓、萝卜的清爽多汁肉乎乎、辣气荡然无存！还浸入了牛肉的香味，还有一丝丝甜味，来一碗米饭🍚！不够来两碗～～^_^

步骤 6

又做一次，颜色淡了，冰糖没了，放的白糖，生抽老抽少了。

步骤 7

好吃😋

红烧牛肉白萝卜汤的小贴士

萝卜买新鲜的，多汁！主要去萝卜的辣气，先腌、后料、拔凉。牛腩每次买三斤左右用高压锅煮好，分几份冷冻。