杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）

作者： L梁子梁

以前总分不清戚风蛋糕和海绵蛋糕的做法有什么不同，今天上一个详细教程

用料

• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 50克（蛋黄用）
• 牛奶 50克
• 色拉油 50克
• 细砂糖 70克（蛋白用）
• 低筋面粉 150克

杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料待用，预热烤箱，然后先打蛋黄

步骤 2

蛋黄和白糖一起打发，打至发白，提出来能重叠起来就好了，打好放至一边待用

步骤 3

然后开始打发蛋白，打到这种状态放第一次白糖，白糖分三次放完，然后继续打发

步骤 4

把白糖放至完之后，然后打至硬性发泡，提出来发尖不会掉下来就好，最后这步忘记拍照了

步骤 5

然后放两勺打好的蛋白过来，和之前打好的蛋黄一起搅拌均匀，搅拌好之后，然后全部倒过来跟之前的蛋白一起全部搅拌均匀，(如果发现蛋白有消泡的情况，可用打蛋器再次打发再进行搅拌)

步骤 6

全部搅拌好之后，把蛋糕粉过滤到到之前搅拌好的蛋浆中，然后一起进行搅拌

步骤 7

搅拌过程中可能会有点干，搅拌有点困难，但是慢慢搅拌均匀就好

步骤 8

这是搅拌好的蛋浆

步骤 9

搅伴好的蛋浆，然后取两小勺，一起放至之前准备好的牛奶和油一起进行搅拌均匀，搅拌均匀之后一起全部倒入之前搅拌好的蛋浆，全部搅拌均匀了即可

步骤 10

摆好杯子，然后每个倒至八分满

步骤 11

全部倒好了

步骤 12

放至烤箱，150度烤30分钟，然后转至200度烤10分钟，因为每个烤箱温度不一样，所以要根据自己的烤箱而定

步骤 13

烤好之后拿出来晾凉之后就可以了，小孩子超爱吃

杯子海绵蛋糕(上课老师现教现做）的小贴士

因为每个烤箱的温度不一样，所以可根据自己的烤箱而定时间，烤制过程中，注意观察变化，适应调整温度

菜谱创建时间：2020-08-14 20:53:59