雪梨凉糕

作者： 蓝色梦幻曲

这两天嗓子有点不舒服，再加上天气热，所以想起吃点冰糖梨润润喉咙，于是想起换一种方式来吃，把梨做成凉糕，这样吃起来也很解暑。

用料

• 雪梨 1个
• 玉米淀粉 30克
• 冰糖 20~25克
• 水 适量
• 椰子粉或糖粉 适量

雪梨凉糕的做法步骤

步骤 1

将雪梨切小块放入水中浸泡一下

步骤 2

用刷子在玻璃碗底层刷油，铺上一张硅油纸备用

步骤 3

将梨放入料理机，滴入几滴柠檬汁，倒入适量水，打成雪梨糊

步骤 4

将雪梨糊倒入锅中，加入冰糖，小火熬，熬至冰糖熔化，加入玉米淀粉水（30克玉米淀粉+80克水混和均匀而成），边加边不停搅拌，搅至浓稠

步骤 5

倒入玻璃碗中，放凉后，盖上盖子或保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时

步骤 6

冷藏好后，用手轻轻在碗四周按一下，倒扣过来

步骤 7

切成小块，撒上椰子粉既可，因家中椰子粉用完，所以撒了一些糖粉一样好吃。

雪梨凉糕的小贴士

1加柠檬汁防氧化 2这种特别适合小孩吃，如果觉得太糯，也可将雪梨糊过滤一下

菜谱创建时间：2020-08-14 20:30:25