英式快手下午茶，酒渍香橙司康

作者： 小石码熊猫

司康饼scone， 是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的，这款香橙司康，加入了橙皮，经过朗姆酒的浸泡，橙皮吸收了朗姆酒的香气，吃起来非常清爽的一款司康，既适合当早餐也适合当下午茶，而且制作非常快手哦

用料

• 低筋面粉 200克
• 黄油 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 30g
• 糖 15克
• 盐 1克
• 酒渍橙皮丁 50g
• 泡打粉 3克

英式快手下午茶，酒渍香橙司康的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料

步骤 2

将面粉、泡打粉混合过筛，加入盐、糖拌匀

步骤 3

.黄油切丁放入面粉中，戴手套将黄油和面粉揉搓均匀

步骤 4

加入冰牛奶，用手适当揉捏

步骤 5

加入全蛋液，将面团大致捏成团

步骤 6

取出面团，加入浸泡好的橙皮丁

步骤 7

用刮板反复切拌，使橙皮丁均匀混合入面团

步骤 8

放至案板，用擀面杖擀成后约2cm的厚面团

步骤 9

刮板分切成8份

步骤 10

将分切好的司康面团均匀排入烤盘，刷上全蛋液

步骤 11

烤箱预热至180℃，中层烘烤约20分钟，取出烤盘直接晾凉

步骤 12

也可以制成圆形的，同样好吃好看

步骤 13

配上一杯伯爵红茶，简直不要太完美哦

英式快手下午茶，酒渍香橙司康的小贴士

1.时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱调整烘焙的温度 2.凉透的司康放入小铁罐保存即可，也可以放入袋子密封保存，和饼干一样约可保存2-3周时间 3.本配方份量烤制8份司康 4.鸡蛋的份量，一个就可以了，最后留一点刷表面 5.切勿过度的搓揉面团，以免面粉产生筋性

菜谱创建时间：2020-08-14 10:46:06