尖椒莲藕炒鸡丁

作者： 翡翠蝉本尊

在尖椒辣炒鸡丁的基础上又加了藕丁，有了清脆的口感

用料

• 鸡腿 2只
• 莲藕 1节
• 尖椒
• 大蒜 4瓣
• 郫县豆瓣酱
• 糖

尖椒莲藕炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剔骨切丁，放花雕、老抽、酱油腌制

步骤 2

藕去皮切丁，开水里焯一下

步骤 3

尖椒切蒂去籽切丁

步骤 4

锅热放油，先煸炒鸡丁至变色

步骤 5

把鸡丁扒拉到锅边，再加一点油，舀一大勺郫县豆瓣酱在油煸炒

步骤 6

下入藕丁和尖椒翻炒

步骤 7

加一点糖，炒匀，盖上锅盖焖一会，出锅前放蒜末

尖椒莲藕炒鸡丁的小贴士

腌制鸡丁时放了酱油，郫县豆瓣酱也是咸的，所以在炒菜的时候就没另外放盐和酱油

菜谱创建时间：2020-08-14 09:03:50