海参鸡蛋豆腐羹

作者： Jan海参厨房

早餐不知道吃什么？有煲好的鸡汤，发好的海参，还有一盒嫩豆腐，正好凑一个海参羹😄如果有点儿黑木耳就更赞啦！

用料

• 鸡蛋 1个
• 海参（小鲍鱼参） 1只
• 鸡汤或温水 500ml
• 豆腐 100克
• 姜 3片
• 小葱 1根
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 水淀粉 50ml

海参鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

备好材料，豆腐海参切粒，葱姜切末，调好水淀粉。

步骤 2

海参豆腐粒放热水里焯一下（小火稍煮一下）

步骤 3

放入鸡汤里，小火煮3分钟。

步骤 4

加入水淀粉，不要急于搅动。

步骤 5

倒入蛋液，蛋液里加少许盐。

步骤 6

加入白胡椒粉少许，最后放入小葱花，可以点几滴香油，看个人口味。

步骤 7

出锅啦！豆腐软滑，海参Q弹，不腥不腻，高蛋白无胆固醇，好吃😋不胖，一切都刚刚好！

海参鸡蛋豆腐羹的小贴士

加一些黑木耳丝，玉米粒（拍碎）用香菜代替香葱也许是另一种风味。总之，保证营养在汤里海参不能缺😄

菜谱创建时间：2020-08-14 00:40:11