自制红豆沙（不粘锅炒）

作者： 谭恋爱ai烘焙

之前经常做豆沙没炒，不影响口感！之前经常偷懒，如今天制作的豆沙不粘锅炒，炒出来更好看，不会散，学起来吧……豆沙馅料做月饼，包子，蛋黄酥，等等……

用料

• 红豆 250克
• 清水 600克
• 细砂糖 220克
• 玉米油 100克

自制红豆沙（不粘锅炒）的做法步骤

步骤 1

1⃣️豆沙泡一晚上最好，白天泡的话2个小时以上～ 2⃣️泡好豆，放入压力锅➕600克清水，电磁炉火锅键3000煮开转800火力煮20分钟～

步骤 2

1⃣️煮好还有水份，刚好，比较稠的话可以加点水，绞肉机打烂，或者破壁机打烂～

步骤 3

1⃣️打好放入不粘锅炒热，按80到100火力翻炒至变更红色…… 2⃣️加入油和砂糖混合一起搅拌融化#

步骤 4

1⃣️硅胶铲子不粘的，继续翻炒，油和糖融化开至汤汁浓稠，总之继续翻炒哦、 2⃣️大概30分钟能炒好～

步骤 5

1⃣️炒好之后红通通颜色，粘稠程度，装碗里～ 2⃣️提示一下，碗🥣边的不是油哈，我洗了碗没擦干水份，这样装起来啦！不是油😂是水来的哈、

步骤 6

1⃣️却冷后，颜色更深～ 2⃣️包裹保鲜袋冷藏保存～效果更佳、 3⃣️1个星期内使用完哦……

步骤 7

不会散～做起来很简单～

步骤 8

油亮光泽细腻～

步骤 9

今天做的月饼和蛋黄酥～月饼制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/105851393/ 蛋黄酥制作方法：https://www.xiachufang.com/recipe/105898378/

菜谱创建时间：2020-08-13 23:56:17