家常炖肉(独家秘方)

作者： 胖妻的厨房日记

今天来上一道非常解馋的美食 炖肉 鲜香可口 营养丰富

用料

• 梅花肉 4-5斤
• 料包 1个
• 葱 1根
• 姜 若干片
• 块冰糖 1小块
• 料酒 3勺
• 生抽 适量
• 干辣椒 若干个
• 山楂陈皮 适量
• 郫县豆瓣酱 1-2勺
• 啤酒 1瓶
• 盐 适量

家常炖肉(独家秘方)的做法步骤

步骤 1

猪肉切块凉水浸泡一夜 清洗干净的肉块凉水下锅去掉脏沫子备用

步骤 2

配料:葱姜 料包(香叶 豆蔻 沙姜 桂皮 砂仁 花椒 大料）这是自配的 超市买现成的也可以

步骤 3

起锅倒油 放入葱姜 调料加上1勺郫县豆瓣酱煸炒 倒入肉块 料酒 生抽继续翻炒 另起一个锅 倒油 放入冰糖炒化（上糖色）倒入肉锅中

步骤 4

摆放均匀后 倒入啤酒 没过肉块 盖上盖子发火炖 开锅后改为小火 大约时间40分钟

步骤 5

肉块用筷子能插透就熟了 顺便放了几个煮熟的鸡蛋（全凭个人爱好）

家常炖肉(独家秘方)的小贴士

1.猪肉买回切块后（大小自己看着办）放在容器浸泡 去掉血水 2.调料包超市买的也可以 3.根据个人口味添加食盐多少 4.炖肉时间根据肉块大小 自行处理

菜谱创建时间：2020-08-13 21:15:27