烤肉式的金针菇鸡心

作者： 煮妇垚垚

素来爱顺着自己的想法，做一些自己认为好吃的菜肴，索性每一次都没有失望我，这次也不例外！

用料

• 金针菇 1把
• 鸡心 500克
• 配菜 这个按自己或冰箱里的存货来，我放了章鱼丸，杭椒，洋葱，大蒜
• 生抽 1勺
• 盐 按自己口味
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 辣椒粉 按自己口味
• 胡椒粉 2克
• 孜然、芝麻 喜欢就多放点！中餐没有精准克数要求，完全看口味！

烤肉式的金针菇鸡心的做法步骤

步骤 1

鸡心我腌制过了，放了蚝油，料酒，生抽，辣椒末，胡椒粉。

步骤 2

锅里不放油，用不粘锅，放入鸡心中火5分钟左右，放金针菇和杭椒！因为鸡心是腌制过的，如果口味不重就不需要再放调料了，就这样干炒，目的是靠干水分。

步骤 3

水分靠的差不多时放配菜

步骤 4

这是我的配菜！

步骤 5

金针菇变成这个样子时（有一层金黄的壳）菜都干干的，类似于干锅菜，这时候就好了，再洒上孜然，芝麻，辣椒粉！一切就Ok了！这道菜长不好吃都难！完全的烤肉口味！这里的杭椒成了虎皮尖椒！

步骤 6

为了上色可以考虑滴几滴老抽！

烤肉式的金针菇鸡心的小贴士

炒金针菇必须有耐心，必须结成金黄色的外壳！否则不好吃，这样的金针菇有蚕蛹的味道！

菜谱创建时间：2020-08-12 23:09:10