日式盐面包

作者： 静童空间

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 50克
• 牛奶 180克
• 盐 4克
• 干酵母 5克
• 细砂糖 15克
• 奶粉 15克
• 无盐黄油 15克
• 有盐黄油 45克
• 海盐 适量

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

除去黄油以外的食材放进主锅，20秒速度3混合，然后2分钟揉面。

步骤 2

放入黄油，3分钟揉面，降降温，再2分钟揉面，取出面团，放入大碗，醒发至两倍大。

步骤 3

把醒发好的面团分成均匀的9或10等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟左右，然后滚成水滴形。

步骤 4

把水滴形的面团擀卷儿，把有盐黄油放到卷的顶部（有盐黄油大约5克左右），然后卷卷儿。

步骤 5

把卷好后的面包卷放入烤盘，盖上保鲜膜，同时预热烤箱170度，醒发至两倍大，然后在面包上撒上海盐装饰（家里没有海盐，我用的食用盐😛），放入预热好的烤箱。

步骤 6

烤箱170度20分钟（根据自家的烤箱适当调整温度和时间），时间到，取出晾凉，就可以享用了。刚烤出的面包因为有黄油的加持，表皮香脆，黄油的香气四溢，趁热吃，更好吃。

步骤 7

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日式盐面包的小贴士

面包烤出，会有些许黄油溢出，正常现象，不用纠结。

菜谱创建时间：2020-08-12 20:44:54