日式盐面包

作者： 冰雕-y

用料

• 高筋面粉 220克
• 干酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 10克
• 无盐黄油 15克
• 鸡蛋 1个约30克
• 牛奶 115克
• 内陷
• 有盐黄油 20克
• 装饰点缀
• 牛奶 少许
• 海盐 少许
• 杏仁片 少许

日式盐面包的做法步骤

步骤 1

牛奶、酵母、糖、蛋都放入主锅，15秒速度3混合。然后加入高粉30秒速度3⃣️混合。之后揉面3分钟，之后加入盐和黄油继续揉面4分钟，基本就会出膜！

步骤 2

揉好的面团放入大碗中发酵两倍大。夏天大概40分钟。然后放入揉面垫上排气，用手空心拍打面团。之后分成50克的小面团。

步骤 3

整形成这种小蝌蚪样子，锥形的。盖好保鲜膜醒10分钟。

步骤 4

取一个面团擀成锥形，上面宽一直往下越来越细。然后顶部放有盐黄油.

步骤 5

自上而下卷起来，

步骤 6

然后挨个儿摆在烤盘中。做二发，盖好保鲜膜烤箱底部放一盘温水放入整形好的面包二发，大概半小时。此时会有黄油漏出，属于正常，底部烤制的时候有黄油超级好吃😋

步骤 7

发好的面包表面刷牛奶放上海盐几粒，或是杏仁片儿可以入烤箱了。180度20分钟

步骤 8

出炉的包包，咸咸的底部焦黄酥脆，里面嫩嫩的奶香黄油香。简直垂涎欲滴....

菜谱创建时间：2020-08-12 20:01:52