生酮咖喱鸭血汤

作者： 晴妞666

在生酮期间和平时都特别喜欢的一碗汤。饱腹感极强，建议一人食三分之一或半盒就够了，还有为了口感建议椰浆多放一些！

用料

• 鸭血 一盒
• 盐 4克
• 开水 2000克
• 味好美咖喱粉 汤勺2勺半
• 葱末 少许
• 香菜段 一小把
• 油 跟煎荷包蛋的油一样多
• 椰浆 建议稍微多放一点

生酮咖喱鸭血汤的做法步骤

步骤 1

鸭血碳水很低，100g鸭血碳水不到1g 取半盒鸭血 切成你喜欢的样子。

步骤 2

拿一个空碗里面放切好的香菜和葱少许和半汤勺咖喱粉，不会吃辣的一勺咖啡勺。

步骤 3

拿热水汆一下血块，然后切成你喜欢的样子。

步骤 4

取一锅烧热，加适量油烧热6成热，油大概跟煎荷包蛋的油差不多，关火放咖喱两汤勺，不会吃辣的2咖啡勺，跟油搅拌均匀，再重新开大火炒香。炒的时间别太长建议半分钟。

步骤 5

加入开水2000g，等水沸腾，沸腾后加盐。这时候建议盐倒入4g，如果追求滑嫩口感的也建议4g但是水建议少放一些。口味这个事情比较主观建议自己用嘴尝试一下，喜欢淡口的先放一咖啡勺盐2g总归没错。

步骤 6

加盐后倒入血，转小火，盖锅盖，小心扑锅。建议稍微多煮一会，我一般煮25分钟。但是追求血滑嫩的水开等几分钟就可以了。关火完成5分钟前尝一下味道太咸太浓建议直接取汤汁一些出来放开水入锅再烧开，如果觉得淡继续放盐，再烧5分钟。

步骤 7

慢慢的将血和汤倒入碗中，咖喱很难洗请慢一点。

步骤 8

最关键一步倒入椰浆搅拌，开动！

生酮咖喱鸭血汤的小贴士

汤里面想丰富些可以在放血的时候放汆过水的鸡肉牛肉随便什么肉。不生酮的也可以最后几分钟放粉丝鱼丸贡丸百叶包油面筋等等。

菜谱创建时间：2020-08-12 18:39:24