蒜蓉粉丝生蚝

作者： 我的厨房历险记

生蚝🦪随便怎么吃多鲜美无比。

用料

• 生蚝 随意
• 粉丝 1把
• 油 适量
• 蒜头 2整个
• 小米辣 4个
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 蒸鱼豉油 1大勺
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 清水 2大勺

蒜蓉粉丝生蚝的做法步骤

步骤 1

生蚝开壳，把生蚝肉冲洗干，沥水备用。

步骤 2

剥好的蒜剁成蒜蓉或直接放机器里搞定。 把蒜打成中等颗粒大小，不用太细（影响口感）

步骤 3

再用清水冲洗干净，过滤掉粘液避免发苦。 洗净的蒜蓉挤干水分。

步骤 4

把蒜分成两份，辣椒剁碎备用。

步骤 5

下面来调汁：2勺生抽、1勺耗油、1勺蒸鱼豉油、3克盐、2克鸡精全放到一起，加2勺清水

步骤 6

锅里倒油3成油温调小火或中小火，（新手最好用小火）放入1份蒜末翻炒至金黄，再放第二份蒜末搅拌均匀。

步骤 7

加入新鲜的小米椒。

步骤 8

最后加入调好的料汁，中小火不停的搅拌约两分钟，看到大泡变小泡关火。

步骤 9

泡软的粉丝剪断加少许蒜蓉搅拌均匀。

步骤 10

粉丝铺在盘底，然后均匀摆上生蚝。

步骤 11

最后放上蒜蓉。水开后再上锅蒸4分钟，关火闷2分钟再揭盖。（如果生蚝很小就不要超过3分钟）

步骤 12

撒点葱花浇点热油可以享用了😋（我这没有葱花就放了香菜）

菜谱创建时间：2020-08-12 18:26:27