无麸质杏仁饼干

作者： 米娜家的米妮

小朋友生日，特意做了这款酥脆的杏仁饼干，颜值高，味道好，每个孩子都喜欢!

用料

• 杏仁粉 80克
• 大米粉或粘米粉 100g
• 草饲酥油（或椰子油) 80克
• 春光椰子粉 50克
• 甜菜糖 30-40克
• 泡打粉 1/2小勺
• 水 10ml
• 盐: 1克
• 以上用料可以减半，可以做10多块小饼干。

无麸质杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

步骤很简单 1 所有材料混合之后揉成干湿适宜的面团，如果水多就再加点粉，太干就加点水。 2 保鲜膜包裹冷藏半小时。 3 取出分成几小块，分次压成3mm厚的面团，用模具压成喜欢的形状。 4 转移到烤盘时一定小心，无麸质面团没有筋度，很容易裂开。 5 压出字母。 6烤箱预热10分钟，150度烤15分钟。 烤的时候在边上看着点，饼干底很容易烤焦。

步骤 2

装进袋子。 本来另一面做了巧克力片 ，想黏在一起的，天太热了，手一碰就融化了，就只放了饼干。

步骤 3

娃牛奶不耐受，我用的这款草饲酥油，去掉了大部分酪蛋白，不含乳糖。

步骤 4

除了成本高，绝对没缺点!

菜谱创建时间：2020-08-12 17:54:57