健康日式汉堡肉ハンバーガー

作者： 纯圆皇后本尊

一阵不吃就想到汉堡肉，健康只用牛肉，油只需一点橄榄油，食材健康，吃起来完全无负担。

用料

• 洋葱 1个
• 牛肉馅 500克
• 橄榄油 2勺
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 20克
• 面包糠 10克
• 淀粉 2勺
• 淮山药 1/3根
• 黑胡椒碎 1勺
• 盐 3克
• 番茄酱 2勺
• 酱油 2勺
• 料酒 2勺
• 十三香 1勺

健康日式汉堡肉ハンバーガー的做法步骤

步骤 1

洋葱选白，黄，紫都可以，切细粒，锅中加橄榄油，中火炒软洋葱

步骤 2

中小火炒透洋葱，关火，放凉备用

步骤 3

面包糠中加牛奶，泡至完全吸收

步骤 4

淮山药去皮，一定要戴手套哦！不然手会痒

步骤 5

山药磨泥

步骤 6

磨好的山药泥，加点山药泥是为了增加肉饼延展性，不易碎，还健康

步骤 7

将山药泥与泡好的面包糠混合

步骤 8

牛肉馅

步骤 9

加入黑胡椒，盐

步骤 10

加入洋葱粒，鸡蛋，混合泥，手搅上劲儿

步骤 11

然后加入玉米淀粉增加硬度，方便塑型

步骤 12

这是搅好的馅料

步骤 13

锅中不放油，锅热后直接加入肉饼，这是一锅小号的方便做三明治，正常吃的大一点，大概一拳肉一个汉堡肉，正面煎3分钟，翻面3分钟，全程盖盖，很好熟

步骤 14

这是小号汉堡肉煎好的样子

步骤 15

这是大号汉堡肉

步骤 16

不用洗锅，直接开火加入番茄酱，小火炒熟

步骤 17

再加料酒与酱油，一点点糖与蚝油，小火收汁，浓稠即可

步骤 18

给汉堡肉抹上酱料，小号封保鲜膜冻起来保存

步骤 19

大号配点蔬菜直接吃啦！好吃不长肉

健康日式汉堡肉ハンバーガー的小贴士

1.减肥就用纯牛肉馅，不要用猪肉混合 2.山药泥可以不加，加了肉饼会有软糯的口感，喜欢硬的可以不加 3.煎肉饼不用放油，炒洋葱时有油，肉馅里也有肥的部分，再放油会油腻 4.煎好的汉堡肉冻起来可以保存很久，微薄热一下再进烤箱更好吃，做三明治的夹馅也特别好吃！

菜谱创建时间：2020-08-12 16:25:32