烧仙草

作者： 妈咪爱宝妞

久违的减肥开始了，三个月的时间自己终于达到第一目标了，偶然做客，主人给我点了一份书亦烧仙草，一下子就爱上了😍，每次去他家，一定会给我准备，我的地址外卖送不到，（可能还有别的办法，几年养娃孕傻末尾的我不知道）冲动之下，骑车跑了几公里去买到，吃到嘴里那个滋味别提多满足了！于是就走了冲动，我一定要学会这道甜品🍸，和我的宝贝们一起分享👴👵👩👧👦👨

用料

• 红薯 100克
• 紫薯 100克
• 木薯粉 110克
• 纯牛奶 500克
• 红茶 15克
• 砂糖 30克＋5克＋5克
• 仙草粉 50克
• 水 适量（和芋圆面团用的）
• 蜜红豆 适量
• 葡萄干 适量
• 花生碎 适量

烧仙草的做法步骤

步骤 1

红薯紫薯削皮（不削皮也行）洗净，（想快的切片，熟的快）上锅蒸熟

步骤 2

蒸熟空隙，制作焦糖奶茶，小火熬煮白砂糖至焦糖色（褐色），倒入牛奶，中火煮沸，加入茶包，小火（中火会溢出来）煮5-10分钟左右，将奶茶过滤放置一边，冷藏备用

步骤 3

制作烧仙草:水和烧仙草粉的比例，按自己买的说明来，将水煮沸，改小火，倒入仙草粉，边倒边搅拌至完全融化，在煮两分钟，倒出冷却凝固

步骤 4

制作红薯芋圆:蒸好的红薯捣成泥，倒入一半（55克）木薯粉，白砂糖5克，揉成面团，太干的话，可以加一点点水！ 紫薯芋圆:重复上面的过程

步骤 5

切芋圆:铺油纸（会粘的），撒木薯粉、把红薯（紫薯）面团擀开，1㎝厚，切成1㎝见方小粒状，用手分开吃不完的话，密封放到冷冻保存

步骤 6

煮芋圆:沸水煮至芋圆漂浮起来，再煮1-2分钟（里面心子不熟），捞出，冰水冷却（这样更筋道好吃😋）

步骤 7

烧仙草切大块（我觉得吃着爽），好咯，所有材料排排站好，依次加入碗中:烧仙草、芋圆、葡萄干、蜜红豆、倒入奶茶、最后加入花生碎，开吃😋😋😋😋

菜谱创建时间：2020-08-12 16:07:06