黄焖鸡

作者： S驿站

用料

• 鸡腿 3-4只
• 干香菇 4-5个
• 干辣椒 一大把（吃不了辣的少一点）
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 冰糖 一小把
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 小米辣 不能吃辣的，少一点
• 白胡椒粉 适量
• 青红辣椒 适量

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切块，加一勺蚝油、3勺料酒、葱姜适量，腌制半个小时以上

步骤 2

干辣椒、小米椒、青红辣椒切好。葱姜准备好。生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉搅拌均匀。

步骤 3

泡发好的香菇切片、土豆切块、金针菇洗干净。

步骤 4

将腌制好的鸡腿焯水，用流动的水清洗干净。

步骤 5

锅中热油，倒入干辣椒、葱、姜爆香，倒入鸡腿翻炒片刻盛出，多炒一会更香哦

步骤 6

另起一锅，热油，倒入适量冰糖，炒糖色至焦糖色。

步骤 7

倒入鸡腿翻炒片刻后再倒入调料汁继续翻炒片刻，倒入没过鸡腿的开水

步骤 8

大火烧开后倒入配菜（土豆、香菇、金针菇），转小火慢炖20-25分钟左右

步骤 9

最后倒入青红辣椒大火收汁，倒入适量盐、鸡精调味。

菜谱创建时间：2020-08-12 14:33:26