麦香浓浓、满满心意的——-麦满芬

作者： 魅力小兔

在快餐店看到这款面包时，就想着以后要自己做一次，这两天闲来无事，就动手做了，其实不难的，我的模具有点小，材料有点多，成品成了蘑菇头😄😄生活处处有惊喜，一款面包两种吃法，也不赖✌️ 这是一款中种面包，是因为我喜欢这种多次发酵后的浓浓麦香味，而且不放糖，因为有炼乳，成品也是软妹纸哦

用料

• 面粉 230克
• 奶粉 30克
• 炼乳 10克
• 水 140克
• 黄油 10克
• 盐 2克
• 玉米粉 10克

麦香浓浓、满满心意的——-麦满芬的做法步骤

步骤 1

200克面粉加3克酵母，用140克水和成一个软面团，常温发酵一小时，半个小时整理一次面团，然后放置冰箱继续发酵

步骤 2

面团从冰箱取出后加入30克奶粉10克炼乳和剩余30克面粉放置面包机揉面

步骤 3

因为面团很软，所以不用再加任何液体，揉成光滑的面团

步骤 4

然后加入黄油和盐继续揉面至出膜，在桶内继续发酵

步骤 5

面团发至两倍大取出

步骤 6

排气、分割成60克一个小面团九个，揉圆后沾玉米粉放入模具

步骤 7

我用杯子把模具内的面团稍微压扁

步骤 8

入烤箱第三次发酵，半小时，上火200度，下火180度烤20分钟

步骤 9

哈哈😄蘑菇头麦满分

步骤 10

把两个麦满分的蘑菇头切下夹上鸡蛋、火腿、西红柿，一点不输快餐店的🍔

步骤 11

这是切下来的另一半，第二天还是软软的，抹上自制果酱，甜咸口都有了，圆满✌️

菜谱创建时间：2020-08-12 13:55:52