辣炒年糕味拉面

作者： 小碎步deledele

炒年糕里，一般会放鸡蛋，鱼饼，拉面，火腿，血肠，芝士，最近韩国还流行放中国的粗粉，也很入味有嚼头。老白这款应该说是炒年糕里的拉面吧。白老师更新了这个做法后，我犹豫了好多天，甚至中文字幕组都没有翻译，不知道是不是忘了。因为我是炒年糕狂粉，所以将信将疑地做了。真好吃，舔盘。又很简单，喜欢辣炒年糕的朋友都可以试试。

用料

• 拉面 1包
• 韩国辣酱 1勺
• 砂糖 1勺
• 大葱 半根
• 水 270克

辣炒年糕味拉面的做法步骤

步骤 1

准备如图，我用的安城汤面，白老师用的真拉面，都是基础口味的拉面。清净园甜辣酱，砂糖，白老师视频里说黄砂糖，就是白砂糖提炼之前的，含少量矿物质，吃起来一样的。水270克。安城面饼125g，一般做泡面水525克，这里水用量少。

步骤 2

切葱花，一勺，这种韩式勺。

步骤 3

水开下面，拉面调料用一半。

步骤 4

煮一会，把面饼散开，加一勺砂糖，一勺辣椒酱。

步骤 5

加葱花

步骤 6

收汤，喜欢面硬的这个水量就足够了，喜欢软的可以加一点水多煮会，我没有加水。

步骤 7

完全按老师做法，没有加任何料。其貌不扬，但真的很好吃，有惊喜。确实是辣炒年糕的味道。下次做，我可能会加些宽土豆粉试试，看看为什么韩国人迷这个。

步骤 8

配上帅哥，完美。这个做法可能只能吸引喜欢炒年糕的朋友吧，可以试试。又快又解馋。

步骤 9

夹带私货，厦门。

菜谱创建时间：2020-08-12 12:59:03