黯然销魂楼上腊肠炒米粉

作者： 刘楚柔

用料

• 鸡蛋 2个
• 老抽 一小勺
• 生抽 三大勺
• 胡萝卜丝 少量
• 楼上腊肠 两根
• 米粉 五饼
• 葱花 少量

黯然销魂楼上腊肠炒米粉的做法步骤

步骤 1

一定要选香港楼上的腊肠，肥瘦黃金比例。

步骤 2

2-3根腊肠切片。

步骤 3

打1-2个鸡蛋加少量水打散（我家刚好只剩一个），准备少量胡萝卜丝和葱花（葱花可不用起点缀作用）

步骤 4

放油热锅，鸡蛋液倒进锅里筷子滑小块盛起备用。

步骤 5

热锅放油下腊肠炒香。

步骤 6

腊肠炒出香味有油跑出来的时候倒入胡萝卜丝翻炒几下。

步骤 7

将鸡蛋块倒入一起翻炒均匀

步骤 8

接着把提前泡好的米粉倒入锅里（米粉可以用开水烫几分钟再过凉水捞起备用）

步骤 9

三大勺生抽和一勺老抽调色倒入米粉

步骤 10

用铲子和筷子一起疯狂拌匀上色，接着大火不断翻炒几分钟。

步骤 11

将米粉不断快速翻炒，看到米粉干干的时候就差不多了，撒上葱花即可

步骤 12

黯然销魂炒米粉出锅拉

步骤 13

美美的米粉超好吃

黯然销魂楼上腊肠炒米粉的小贴士

注意火候，手残党可以用不粘锅

菜谱创建时间：2020-08-12 00:02:27