不用烤箱和糯米粉的点心🌞糯米打浆版糯米糍

作者： 听草长

想做糯米糍但没有糯米粉怎么办？ 家里有很多糯米马上就要坏了怎么办？ 想吃糯米糍但买不起怎么🌝🌝🌝.... 逼不得已的糯米打浆版糯米糍配方。

用料

• 糯米 400克左右
• 牛奶或椰奶或旺仔牛奶 400克
• 糖粉或白砂糖 100克
• 玉米淀粉 120克
• 黄油 60克
• 椰蓉 一堆
• 水果（比如芒果、火龙果）或者豆沙馅什么的 适量

不用烤箱和糯米粉的点心🌞糯米打浆版糯米糍的做法步骤

步骤 1

糯米泡一夜，泡到可以用手指甲碾碎的程度 （我称的是泡完重量，在480g左右）

步骤 2

糯米加400克牛奶，倒入豆浆机。（最好用奶香味比较浓郁的当日奶那种，不要用特仑苏盒装奶🌝）搅拌。 同时隔水加热黄油。

步骤 3

把搅完的糯米糊糊倒出来。然后把玉米淀粉、糖、黄油加进去。 此刻，如果你用的是料理机或者更好的豆浆机，可能就有很细腻的米糊了。 如果你和我一样用了普通的豆浆机，那么你的糯米应该是结块了，而且牛奶非常稀。哈哈，我好开心🌝。这时，用电动打蛋器打它，打均匀。其实不太麻烦，最低档，打3分钟？应该就差不多了。

步骤 4

打好的糊糊稠稀程度应该和其他的糯米糍菜谱一样～ 比如我参考的是https://www.xiachufang.com/recipe/100147897/ 如果你的太稀了...就多加点玉米淀粉 太稠了...就多加点奶 如果真的特别特别稀，就别加淀粉了，小火煮煮吃吧，应该挺香的🌝

步骤 5

放到大瓷碟/碗里，上锅蒸15分钟左右。蒸到完全熟透，没有液体～

步骤 6

放凉，开始包&裹椰蓉。和其他菜谱一样啦👌

步骤 7

放到保鲜盒里冷藏一下更好吃

步骤 8

芒果馅&火龙果馅～完工！

不用烤箱和糯米粉的点心🌞糯米打浆版糯米糍的小贴士

1. 用糯米打浆，很可能会比较有“颗粒感”，难以避免，不过蒸出来就还好，是软的，吃着也挺有嚼劲的。 2. 很费时间。我搞了仨小时..现在想想还不如蒸糯米打糕...sigh。不过成品很好吃，也算值得～～

菜谱创建时间：2020-08-11 18:24:40