冰乳酪蛋糕

作者： 爱家牛

小美+小马打配合，完成相当简单。

用料

• 【蛋糕】
• 软化奶油奶酪 50克
• 牛奶 75克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 3个（蛋清蛋黄分离）
• 冰糖粉 30克
• 【奶酪酱】
• 回温淡奶油 30克
• 软化奶油奶酪 80克
• 冰糖粉 18克
• 奶粉 适量

冰乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪和牛奶倒入小美主锅A，设置1分钟/50°/速度3打顺滑，过筛，倒入小马食物处理器，大碗大刀。备用。同时清洗主锅。擦干水分备用。

步骤 2

加入玉米油，过筛低筋面粉，3个蛋黄。设置Aute键30秒，然后速度4/30秒打匀。倒入大碗中备用。

步骤 3

小美主锅B插入蝴蝶棒。倒入三个蛋清。加糖粉，设置速度3.5，观察状态打至八成发即可。

步骤 4

将蛋黄糊和打发的蛋白用切拌的手法混合均匀。从高处倒入六寸模具。放入预热好的卡士a573烤箱。上下火150°30分钟。

步骤 5

烤蛋糕的同时制作冰奶酪酱。将制作奶酪酱的所有材料倒入小美主锅A，设置一分钟/速度3，搅拌至完全均匀顺滑即可。

步骤 6

蛋糕烤好之后拿出来震出热气，倒扣在凉架上放凉。

步骤 7

把蛋糕对切成四块，每一块中间花一刀。夹层和切面都抹上奶酪酱，切面粘上一层奶粉，表面再撒一层。放冰箱冷藏一小时后。口感更加。

菜谱创建时间：2020-08-11 14:58:33