面包机做肉松海苔面包卷

作者： lilian0425

面包机不仅可以做吐司，也是可以做花式面包的。整个操作时间也短，只需2个多小时，比做吐司容易。 之前我最常用的办法就是让面包机完成揉面和一次发酵的过程，然后取出整形二次发酵后再入烤箱烘烤，结果很完美。 然而偷懒的我还是想把做面包的事弄得方便些，索性取出整形后继续放回面包机完成全部过程。其要点就是要根据自家的面包机程序控制好整形的时间。 我利用了松下面包机的第7个菠萝面包的菜单，这个过程中有一个停顿时间，本来是用于放奶酥面团的，恰好被用来取出面团整形。放回整形好的面团，按继续键后就可以高枕无忧的等待哔哔的结束声。 肉松面包卷含有肉松和色拉酱，不宜久放，最好随做随吃，一次不要做多。温热的时候最好吃，外脆内松，甜甜咸咸，会在尝尝味道的时候不知不觉吃完一个卷的。 在美味和方便之间寻求一种平衡，一起试试用面包机做肉松面包卷吧。

用料

• 高筋面粉 200克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 50克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 80克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 沙拉酱 适量
• 肉松 30克
• 海苔芝麻 15克

面包机做肉松海苔面包卷的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉、全蛋液、奶粉、细砂糖、牛奶、黄油都放入面包桶中。酵母放酵母盒。如果面包机没有酵母盒，直接投放酵母在面包桶内。

步骤 2

松下面包机选择菜单编号7，菠萝面包，按下开始键。（这个程序完成时间是2小时15分钟，花式面包不同于吐司，对面团组织要求不高。液晶面板显示55分后，是指这个时间会暂停，可以用来整形。）

步骤 3

面包机开始工作后，可以准备好其他材料了。称量30克肉松，照片里是50克，因为我喜欢料多多，实际30克也够了。

步骤 4

称量15克芝麻海苔碎。

步骤 5

55分钟后，面包机发出哔哔声，提示可以取出面团整形了。

步骤 6

取出面团，拆下叶片。不要按“取消”键。整形时间控制在15分钟内。

步骤 7

将面团擀成20cm *30cm的面饼。

步骤 8

在面饼上均匀涂上一层色拉酱。

步骤 9

均匀铺上一层肉松。

步骤 10

肉松上撒上芝麻海苔碎。

步骤 11

将面饼卷起来。

步骤 12

切成均匀的四等分面包卷。

步骤 13

将面面包卷依次放回面包桶，再次按下开始键，继续二次发酵和烘烤的步骤。

步骤 14

再离结束还有35分钟的时候，面包机开始烘烤，这是烘烤前的面团状态。

步骤 15

在离结束还有10分钟的时候，打开面包机盖，观察一下，如果觉得外皮颜色差不多了就可以按停止键了，取出面包，放凉。注意该面包比标准吐司小，所以一定要减少烘烤时间，否则就焦了。我喜欢脆脆的口感，所以就在还有8分钟的时候结束的。

步骤 16

趁着温热，手撕面包卷，美美享用吧。

面包机做肉松海苔面包卷的小贴士

我用的松下面包机没有单独的烘焙模式，看一下你的面包机菜单，如果有单独的烘焙程序，那就可以不受面包机程序所限，自行选择揉面，发酵后再烘烤的步骤了。

菜谱创建时间：2020-08-11 14:52:45