私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做

作者： K88名泉广场

家庭聚餐想要露一手？菠萝咕咾肉美观开胃，又容易上手，是非常值得学习的一道私房菜了，今天美味学院的大厨分享了私家菜谱，快收藏学习！

用料

• 料酒 适量
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 番茄沙司 70g
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 红椒 半个
• 胡椒粉 适量
• 菠萝 半个
• 蛋清 1个
• 醋 适量
• 里脊 300g
• 青椒 半个
• 面粉 适量

私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丁，放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟，加蛋清继续腌制10分钟（调料多少按个人口味添加）。

步骤 2

菠萝切丁盐水浸泡15分钟（个人觉得凤梨口感更佳）青、红椒切丁，一勺生粉小半碗水搅好备用。

步骤 3

生粉和面粉各一半，将腌制好的肉丁放入粉中使其均匀的裹上一层面粉，捏成团除去多余的粉末。

步骤 4

锅里倒适量的油烧至五成热，肉丁放进去小火炸至变色捞出。油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干。

步骤 5

番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开，加生粉水收汁，成糊状的时候依次倒入青、红椒，菠萝，肉丁快速翻炒一分钟。（佐料比例按个人口味调配）。

菜谱创建时间：2020-08-11 14:03:45