鲤鱼汤

作者： 二道厨子

补钙鲫鱼汤，在之前闺女老腿疼，到医院检查了一下，说是生长痛，就是孩子发育成长过快，缺钙导致的腿疼，需要补钙，那还不好办，坚持食补！鲤鱼豆腐汤一周1-2次，每次可以多熬一点，早点煮面时用鲤鱼汤煮，美味营养健康，老少皆宜。

用料

• 鲤鱼 条
• 姜 片
• 葱 根
• 香菜 根
• 白胡椒 克
• 盐 克

鲤鱼汤的做法步骤

步骤 1

鲫鱼一条，去麟，内脏清洗干净备用。

步骤 2

鲤鱼两面打上花刀（注意不要太深，如果太深了煎鱼时容易断）

步骤 3

放料酒（适量，若不知放多少，可以放料酒盖子的一半），葱，姜腌制15分钟。

步骤 4

锅放油烧热(一定把油烧热，不然鱼会粘锅。)

步骤 5

油烧热之后，放入腌好的鱼改为中火。

步骤 6

一面煎好后，翻面继续煎，煎至两面金黄即可（煎鱼时翻一次即可，切勿频繁翻动）

步骤 7

鱼煎好后，关火取出备用。

步骤 8

倒掉煎鱼剩下的油。

步骤 9

然后放入鱼，葱，姜，香菜根（香菜根跟据个人口味选放）然后开大火。

步骤 10

立即加入开水（一定要加开水，水一次性加够，加多少水根据有多少张嘴定，熬制过程中不能再续加水。）

步骤 11

烧开后，撇一下浮沫，转中小火熬15-20分钟。

步骤 12

15-20分钟后，锅内汤的颜色变白，加入豆腐改大火烧开。

步骤 13

烧开后，调味，加入盐，白胡椒粉(用水稀释后加入，白胡椒可根据个人口味选放)

步骤 14

盐，白胡椒。

步骤 15

稀释后

步骤 16

关火出锅！放葱，香菜。出锅时要摆盘的，要先盛鱼后倒汤（虽然老弟不能陪你一生，但是得让你的胃满满登登）

菜谱创建时间：2020-08-11 12:58:18