新手蛋挞（无奶油）

作者： 沉迷无法自拔

酥脆的外皮，配上香甜的口感，真的无法让人拒绝。是我最爱的甜品之一。

用料

• 鸡蛋 2个
• 纯牛奶 220毫升
• 细砂糖 35克
• 炼乳 1条

新手蛋挞（无奶油）的做法步骤

步骤 1

白糖倒入鸡蛋里，用打蛋器搅拌均匀。

步骤 2

加入纯牛奶继续搅拌

步骤 3

搅拌好的蛋挞夜，过筛两遍，更细腻

步骤 4

蛋挞夜倒入蛋挞皮至9分满

步骤 5

放入预热好的烤箱，上下火200度，25min

步骤 6

起酥分层表面微焦即可

新手蛋挞（无奶油）的小贴士

1.蛋挞皮推荐用俏浓的，奶香味很足 2.这个配方用大的蛋挞皮大概做12个左右 3.想要表面上色更快，可以撒点糖霜 4.冰冻的蛋挞皮常温下解冻至互相分开就好。夏天差不多是5分钟就好了，可能我这边比较热 5.蛋挞夜不要提前太久倒入蛋挞皮中，容易把皮浸透了，要烤的时候再倒。

菜谱创建时间：2020-08-11 11:45:08