（洋车前子壳粉版）一分钟低卡糯叽叽红豆肉松团子

作者： 阿Kkkkkk

（追加了驴打滚版本！操作复杂一点但是味道很绝！壳粉皮会更薄～） 洋车前子壳粉本身是很好的东西，90%的膳食纤维所以超吸水+几乎没有热量，而且缓解便秘和用来减肥效果都很好（鉴于它的吸水性，吃后一定要多喝水不然会加重便秘哦！） 当然唯一的缺点是没啥味道外加冲太清会变成糊糊不好吃。 所以！拿来做团子是相当不错的选择，而且减肥期间可以代替糯米制品给人饱腹感和满足感～早餐吃一个，馅料放得满满的也不过200大卡左右，而且一直饱到中午，做起来超快手，一分钟做好现做现吃～也可以选择提前做好冷藏吃口味更佳。（馅料不算时间需要提前准备哦，自制或者购买，然后存储好就可以直接使用了） 根据跟做的划重点！！！不要只放干性馅料如肉松、奶粉等！因为洋车前子壳粉本身无味且粘稠（有些人不能接受洋车前子壳粉本身的味道），干性的馅料无法和洋车前子团子混合均匀。请添加炼乳（见另一个菜谱）、红豆沙、卡士达酱等具有一定湿度或油性的馅料！另，椰蓉的作用改善口感，坚果碎也可以，不能用奶粉代替，请周知。热食不能接受的可以考虑冰箱冷藏半小时以上，口感味道都会更接近于糯米团子。

用料

• 洋车前子壳粉 10～15克（柔软→糯而扎实）
• 热水 200克
• 无糖/低糖红豆沙（不减肥的直接红豆沙随意，或者其他你喜欢的馅料） 80克
• 肉松（可选） 20克
• 椰蓉/芝麻/坚果碎（可选） 适量

（洋车前子壳粉版）一分钟低卡糯叽叽红豆肉松团子的做法步骤

步骤 1

壳粉放入大碗中

步骤 2

加开水，搅匀

步骤 3

一直搅拌，壳粉会吸水然后越来越稠，一直到筷子提起可以成团的状态 （追加驴打滚版本～驴打滚请在步骤3后跳至步骤8）

步骤 4

团子顶上放上豆沙，放上肉松，用个勺子把它们往下压展开来，压进团子里

步骤 5

再用勺子把团子压起来的边缘往中间展，就可以把馅料包起来。（团子很黏所以很容易做，这一步不做也没有关系，就比较像那种鲜奶麻薯的状态，但是把馅料包起来整个馅吃起来会更平均，不会出现一勺子尧下去没馅的情况）

步骤 6

团子上撒椰蓉/芝麻/坚果碎（不可以用奶粉代替！），搭配一碗牛奶/豆浆/其他饮料，enjoy你的早餐～

步骤 7

软软的糯叽叽的，可以拉很长的红豆肉松团子，不怕长胖的可以自己塞颗（熟的）咸蛋黄进去哦～还有就是吃完一定要多喝水～

步骤 8

新增驴打滚版本～请从步骤3跳至此。 壳粉成团之后，分成等分的2～3团，取一团用勺子背面将其铺平在盘子里，（有点难拉开可以多试试，越薄越好吃不过也不要拉破皮了，破了补一块上去）。 然后放微博炉里叮1分钟（蒸发掉部分水分）。 【剩下的一部分之后也请按照这一团操作。】

步骤 9

取出打好的皮，在上面均匀抹上红豆沙/奶黄馅/红薯泥等具有味道且有湿度、有黏性的馅料（不要只加干料散料，卷的时候会撒出来哦！）馅料可以抹厚一点，爽！ 【顺便分享我爱的红薯泥： 红薯蒸好压成泥，加奶粉加代糖搅拌均匀超级香甜～如果像我家本身有冷冻蒸红薯当早餐，那微波一下就可以做起来超级快手。】

步骤 10

馅料上追加肉松！咸甜搭配王道。可以加点坚果碎～（热量会高点但是满足感也会提升，对减肥不算差啦） （馅料也不要放太太多不然不好卷哦）

步骤 11

卷起来～提起皮的一边往另外一边卷到底，稍微压一压边缘，然后把两头的皮往里塞一塞免得漏馅～

步骤 12

裹粉追加改良版椰蓉！ 因为壳粉本身没有味道加糖也吃不太出来，所以味道添加在外部的椰蓉！ 椰蓉（大量）+适量奶粉+代糖 混合，香甜度提升很高！ 改良椰蓉撒驴打滚表面，然后翻转底部也裹上，ok了！（虽然现在也可以开吃，不过非常建议冷藏半小时以上！会更加糯叽叽！）

步骤 13

吃的时候拿出来面包刀之类的切分成小块！超级好吃我能直接吃掉一条的份～ 【吃不完的可以冷藏～千万不要冷冻！会发生很恐怖的事（壳粉冷冻会只剩干皮变成难以吃下的状态）】

（洋车前子壳粉版）一分钟低卡糯叽叽红豆肉松团子的小贴士

1.吃完多喝水！ 2.馅料可以自己决定。但是，根据跟做的划重点！！！不要只放干性馅料如肉松、奶粉等！因为洋车前子壳粉本身无味且粘稠（有些人不能接受洋车前子壳粉本身的味道），干性的馅料无法和洋车前子团子混合均匀。请添加炼乳（见另一个菜谱）、红豆沙、卡士达酱等具有一定湿度或油性的馅料！另，椰蓉的作用改善口感，坚果碎也可以，不能用奶粉代替，请周知。热食不能接受的可以考虑冰箱冷藏半小时以上，口感味道都会更接近于糯米团子。 3.自制无糖红豆沙建议找下厨房里无油红豆沙的方子来做，不算难，做完可以吃很久，把其中的糖替换成在结束时（翻炒后）加入代糖*，就可以吃到低卡又香甜的红豆沙了。 *代糖，甜食爱好者减肥必备，请在非高温环境下添加，因为高温可能导致代糖分解失去甜味： ［赤藓糖醇+甜叶菊（建议，无热量安全无怪味√）或者木糖醇（不太建议 ，因为有白砂糖一半热量外加吃多会腹泻×）］

菜谱创建时间：2020-08-11 10:21:41