红烧金鲳鱼/草鱼

作者： 小肉丝厨房

金鲳鱼肉质细腻，清蒸红烧都不错

用料

• 金鲳鱼 一条
• 姜 适量
• 蒜 几瓣
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 葱/香菜/香芹 喜欢哪个就准备哪个

红烧金鲳鱼/草鱼的做法步骤

步骤 1

金鲳鱼去掉内脏洗干净，两面腹部各划几刀，抹一点盐，淋点料酒，切姜丝腌制十分钟左右 热锅热油下姜蒜，炒香，然后把姜蒜划在锅的边边 然后放腌好的鱼，静静的煎一会不要动，等表皮煎定型了再翻面，这样不容易破皮 煎好了后倒入小半碗水，淋点生抽，放点辣椒酱（不吃辣的可不放）放点盐，焖煮10-15分钟左右（视鱼大小情况而定） 熟了就放点葱段或者香菜点缀下，装盘即可 简单的家常菜就做好了

步骤 2

这是红烧草鱼，上述方法同样适用

菜谱创建时间：2020-08-11 01:37:37