香煎鲜嫩多汁的黑椒鸡胸肉

作者： 小肉丝厨房

胖友们都知道吃鸡胸肉对减肥的益处，我也一直不太会做鸡胸肉，以前看菜谱做，有些要腌制过夜，还要扎洞什么的，感觉好麻烦，做出来也未必好吃，后来看了厨友的方子，本着关注懒癌患者的心情，自己改良了下，能简单的绝对不要多一步，我发现其实非常简单的步骤，就可以做出嫩的爆汁儿的鸡胸肉😋 这是我发布的第一个菜谱，没想到被很多厨友认可，收藏，也给我极大的鼓励，我会继续努力，以后多多分享，谢谢大家(⁎⚈᷀᷁ᴗ⚈᷀᷁⁎)

用料

• 鸡胸肉 一块（300克左右）
• 黑胡椒 适量
• 盐 少量（一小撮）
• 淀粉 少许
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

香煎鲜嫩多汁的黑椒鸡胸肉的做法步骤

步骤 1

🔻我买的冰冻的鸡胸肉，解冻好（室温解冻或者冷水冲泡）（如果有新鲜的鸡胸肉口感会更好）我一般是冷水冲泡解冻，比较快，然后用厨房纸包一下吸走水分。 🔻一整块鸡胸肉比较厚的，片成较薄的肉片，大概0.8-1cm左右厚度。 🔻然后放盐，黑胡椒，生抽，蚝油，淀粉，来个大保健（用手按摩均匀），放冰箱30-40左右分钟入味（我不喜欢腌制放过夜的，感觉腌肉的味道比较重）腌半小时够时间入味

步骤 2

🔻热锅，放一点点油（用不粘锅就不需要太多油，几滴，一个硬币大小就够了） 🔻感觉油温差不多了，放腌好的鸡胸肉，注意要煎完一面再翻面煎，两面金黄的时候，熟了即可装盘（不用煎太久，熟了就可以）

步骤 3

【菜谱二】：脆皮版煎鸡胸肉——👉腌好鸡胸肉后，裹上炸鸡粉，稍稍按压，直到吸不进粉。拎起鸡胸肉抖一抖，抖掉浮粉。（备注一下，这个跟上面的不是同一个菜谱哈，另外加的，有需要的宝宝可以试试😝）

步骤 4

热锅热油，放锅里炸。

步骤 5

点点番茄酱

步骤 6

也很嫩哦！

步骤 7

5.17更新，今天做了个黑椒酱，第一次做没想到非常好吃，也很简单呢，这个黑椒酱跟鸡胸肉搭配口感会更丰富，得闲再分享步骤

香煎鲜嫩多汁的黑椒鸡胸肉的小贴士

腌制鸡胸肉不需要过夜，大概30-40分钟就够了 调味料也不用太多太杂，要用黑胡椒粉，而不是黑胡椒粒（颗粒的会影响口感） 黑椒粉可以稍微多放一点点，可以提香和去腥。 煎的时候注意煎完一面再翻面。

菜谱创建时间：2019-07-20 02:14:34