鲜香肉蒸蛋

作者： 向日葵-fyf

一直以为蒸蛋需要加水，如水蒸蛋，数次肉蛋分离的惨痛教训，改了一下配方，未曾想一举成功，美味在于滴水不加，真所谓大美之简。嘿嘿😁

用料

• 鸡蛋 3个
• 新鲜猪🐷瘦肉夹点肥 150克
• 酱油 1勺
• 盐 20克
• 白糖 10克
• 老酒 1勺
• 葱 1根
• 胡椒粉 2克
• 味精 少许

鲜香肉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肉切末，加上面所有调味料，放冰箱腌制30分钟。

步骤 2

鸡蛋打散加入腌制好的肉末，搅拌均匀。

步骤 3

锅中加半锅清水，将搅拌好肉蛋猛火蒸，水煮沸后蒸8分钟。

步骤 4

改小火蒸10分钟左右，看到肉慢慢鼓起时，关火，蒙15分钟。

步骤 5

看着蒸气不断上冒。

步骤 6

开锅盖，取出成品。

步骤 7

再上面撒1勺蒸鱼豉油，撒葱花，鲜香美味肉蒸蛋出炉了。

步骤 8

勺一口，鲜嫩香滑，回味无穷。

菜谱创建时间：2020-08-10 23:30:15