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炸土豆片(贵州风味薯片)的做法

炸土豆片(贵州风味薯片)

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老八秘制美食
大学在贵州实习,一直忘不掉贵州的土豆片

用料

炸土豆片(贵州风味薯片)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切薄片,清洗掉淀粉直到水变清澈,烧开水下锅抄水,土豆片变透明马上捞出(大概50秒),摊平晾干有一点点湿就行也可以用厨房纸擦干。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温6成热下锅(撕一小片土豆下锅能马上飘起的时候)炸,不用转小火。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆片2/3以上变焦黄的时候差不多出锅。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

贵州风味只放辣椒粉,盐。 个人按照放了一些芝麻,半勺糖,一点孜然。

炸土豆片(贵州风味薯片)的小贴士

只管6成油温炸,不用转小火,也不用复炸,喜欢全酥的,可以多炸

菜谱创建时间:2020-08-10 23:13:04
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