水煮牛肉片

作者： 妍晓晓

用料

• 牛肉 700克
• 海鲜菇 适量
• 娃娃菜 适量
• 黄豆芽 适量
• 芹菜 适量
• 大葱 1根
• 生姜片 适量
• 干辣椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 葱花 适量
• 火锅底料 1块
• 香菜 1根
• 生粉 适量
• 鸡蛋清 1个
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 辣椒粉 适量
• 花椒 适量

水煮牛肉片的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片放盐、鸡精、蚝油、蛋清、生抽、生粉、花生油搅拌均匀腌制20分钟

步骤 2

热锅倒油，放蒜蓉，干辣椒爆香

步骤 3

先放海鲜菇炒两分钟，再放娃娃菜和黄豆芽一起炒至断生加盐装盘

步骤 4

装盘平铺备用

步骤 5

重新热锅倒油，放蒜蓉、姜片、大葱、芹菜段、干辣椒爆香，再放一把花椒，豆瓣酱，火锅底料炒出红油

步骤 6

加适量开水

步骤 7

煮开后，用筷子夹牛肉放锅里烫至八分熟捞起

步骤 8

烫至八分熟捞起

步骤 9

放配菜上

步骤 10

牛肉汤汁淋上

步骤 11

撒上花椒，辣椒粉，葱花

步骤 12

淋上热油

步骤 13

放香菜点缀即可

菜谱创建时间：2020-08-10 21:51:50