紫苏姜

作者： 清风4788

在网上买了几斤嫩姜，实在是消不完，决定按照网上步骤做成紫苏姜，味道还不错。

用料

• 紫苏 10株
• 米醋 2瓶
• 盐 1小勺
• 冰糖 300克
• 仔姜 8斤

紫苏姜的做法步骤

步骤 1

首先，姜切块，放进玻璃罐子里。本来按照网上的步骤姜应该是切片，我懒…

步骤 2

两瓶米醋，把十小株紫苏的叶子摘了，洗干净，放进米醋里，然后倒了300克冰糖，用小锅熬煮。

步骤 3

等小锅里的米醋烧开后，尝一下味道，酸甜合适后，放一小勺盐。盐不需要太多。等小锅里的调料完全冷却后倒进放姜的玻璃罐子里。没倒满不要紧，因为糖和盐会把姜里的水析出来。制作好后，把玻璃罐子放冰箱保存。

步骤 4

五天之后，打开罐子姜就变成有点淡淡红色。尝一下，酸甜味，还有姜的辣味。我觉得适合夏天吃饭吃面条…

紫苏姜的小贴士

1、切片应该浸泡的时间会短一些，三天左右就可以吃了，紫苏姜的颜色会更好看。我纯属懒，切块觉得味道也还不错，吃一块是一块。2、浸泡后一定要放冰箱里，这样可以防止姜过酸，我觉得夏天拿出来吃冰冰凉凉的很舒服。

菜谱创建时间：2020-08-10 17:43:57