香葱火腿卷

作者： 荣燕赵

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 60g王中王火腿肠 1根
• 小葱 适量
• 白糖 10克
• 玉米油 20克
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 小苏打 2克
• 小苏打 一点点
• 温水 270克

香葱火腿卷的做法步骤

步骤 1

用温水将酵母化开，倒进加入白糖的面粉中，搅拌成絮状后加入20克玉米油，然后揉成光滑的面团。

步骤 2

等待发面的过程，把火腿肠切成小丁，再把小葱切碎装入碗中，然后洒一点点小苏打搅拌均匀备用。（这一步可以让蒸熟的葱花不变色）

步骤 3

发好的面团用拳头👊在中间压一个洞，倒入3 克小苏打，倒少许水融开后继续揉匀。 擀成一个长方形面片后刷少许油，洒少许盐和五香粉，再洒葱花和火腿。

步骤 4

卷成一个长条，切成自己喜欢的大小剂子，然后一拉一叠一卷，一个香葱火腿卷就做好了。（就是做花卷的手法，这一步忘记拍照）

步骤 5

水开后上锅蒸15分钟即可。

菜谱创建时间：2020-08-10 14:58:39