电压力锅炖腿骨

作者： 眉欢眼笑

肥而不腻，不用任何大料，大口吃肉，鲜香过瘾。吃辣的朋友可以加辣椒，更好吃了，家里有小朋友，我没放。

用料

• 猪腿骨 1只半
• 葱 1根
• 姜 6片
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 冰糖 4块
• 盐 少许

电压力锅炖腿骨的做法步骤

步骤 1

腿骨泡水半小时，中间换2-3次水，然后锅里倒水，放入腿骨，开锅后把腿骨夹出来水倒掉，再洗一次，控干水分。

步骤 2

锅里倒少许油，加入冰糖，不断搅拌炒出颜色后加热水（水不要太多），注意别炒过火，会发苦的。开锅后把水倒入电压力锅。

步骤 3

把锅刷出来，再倒油，先下入肥的部分煸一会，再放剩下的肉煸一会，再下葱花和姜片煸炒一会。

步骤 4

加入生抽，老抽，蚝油和豆瓣酱，怕糊锅再加点水，翻炒均匀后倒入电压力锅。

步骤 5

加点料酒，少许盐。盖上盖子，选择炖骨头键，一般35分钟到45分钟的就行。我加的水有点多了，刚刚没过骨头来就行。

步骤 6

电压力锅放气后再倒入原来的锅里，大火收收汁，此时可以撕块肉尝尝咸淡，适量添盐。10分钟左右就可以了，汤多点也不要紧，泡饼吃最好吃了（可以参考我的菜谱里的口袋饼）

步骤 7

香气扑鼻啊～

电压力锅炖腿骨的小贴士

1，怕麻烦也可以不用炒汤色水，最后一步也可以不用再收汁。

菜谱创建时间：2020-08-10 13:14:34