瓦罐凤爪

作者： 秦员外

用料

• 鸡爪 10只
• 葱姜蒜 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 冰糖 一块
• 小茴香 一小撮
• 黄豆酱 1勺
• 腐乳 1块

瓦罐凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪放料酒，葱姜和水浸泡一小时，去腥，取出鸡爪洗净，去指甲备用…

步骤 2

砂锅用料铺底，可以防止鸡爪糊锅，放蒜瓣，姜片，八角，桂皮，香叶…

步骤 3

鸡爪均匀码好

步骤 4

加黄豆酱，腐乳，小茴香和水，水不要太多否则会鬻锅…

步骤 5

大火烧开转小火闷煮一小时，脱骨才好吃

步骤 6

出锅前加葱花和香菜，小心烫

瓦罐凤爪的小贴士

4步图中的鲜花椒无视，正好别人送的，我放点试试味道……

菜谱创建时间：2020-08-09 20:23:09