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无麸质吐司的做法

无麸质吐司

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过敏宝宝妈妈爱

用料

无麸质吐司的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250克无麸质面包粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包粉这个牌子口感蓬松,推荐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木糖醇20克

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐三克一并放入面包桶

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

素芝士粉提高面包香气,手边没有的可以不加

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酵母跟泡打粉一起放入30ml温水里面,搅匀静置五分钟倒入面包桶

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用米奶替代水,手边没有米奶的可以替代椰奶,土豆奶,纯水或者纯豆浆。娃很挑,尽量服务他的口味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这款全脂椰浆口感很好,里面有椰油,做面包口感可以替换黄油。不要选择低脂或者脱脂椰浆,做出来的面包会很柴。这款椰浆是固态的,上锅蒸五分钟画成液体加水30ml一并放入面包桶

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

橄榄油也放入面包桶,家里还有姥姥熬的猪油也放入,橄榄油椰浆以及猪油的是为了替代黄油的口感,虽然无麸质粉做不出小麦面粉的拉丝面包口感,但是这几种油必不可少,注意用量,太多面包不好发酵,太少口感会很菜。适量的三种油的加入会让面包软香细腻

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一片自制素芝士片,素芝士片成分主要是素芝士粉,糯米粉,寿司醋,黄原胶,米奶。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后成品没拍,娃着急吃了。口感比市面无麸质素食面包口感好很多,很香甜就是弹性少一些,毕竟缺少麸质的弹性。但是口感已经很好了。今天娃郊游,所以用了其中两片做了口袋饼

菜谱创建时间:2016-09-28 12:47:17
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