香辣牛蛙（小花版）

作者： 我的孤独是一座花园1987

第一次烧牛蛙。

用料

• 牛蛙 3只
• 青瓜 半根
• 金针菇 1小把
• 豆腐 1块
• 土豆 1个
• 生姜 1块
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 若干
• 淀粉 1勺

香辣牛蛙（小花版）的做法步骤

步骤 1

牛蛙处理好，切小，加入适量料酒、生抽、白糖、生姜丝、大蒜、淀粉拌匀，腌制十分钟。

步骤 2

热锅，下油（油量比平时炒菜多点），中大火油炸大概8分钟左右（高温油炸可以杀死寄生虫，比较安全）。

步骤 3

油炸好的牛蛙盛出来备用。

步骤 4

热锅下油，加入辣椒段、大蒜、花椒爆香，加辣椒酱、生抽、盐拌匀，加来水煮开。加入豆腐、金针菇、藕片、土豆煮熟。

步骤 5

加入青瓜段。

步骤 6

上面撒花椒、干辣椒段、香菜，浇滚油。

步骤 7

成品。

香辣牛蛙（小花版）的小贴士

1、牛蛙要处理干净，很干净。 2、青瓜要最后放，一分钟够了，保持脆度。

菜谱创建时间：2020-08-09 19:36:41