巧克力戚风蛋糕

作者： 罗晓丹Rodan

用料

• 鸡蛋 5个（每一个大约50克）
• 可可粉 20克
• 低筋面粉 65克
• 细砂糖 60克（放入蛋白）
• 细砂糖 30克（放入蛋黄）
• 色拉油 40克
• 牛奶 65克

巧克力戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料（牛奶忘记拍了😵）

步骤 2

首先，把蛋黄和蛋白分离开来

步骤 3

然后打发蛋白，隔一会儿加上20g的细砂糖，分三次加入，做完后放入冰箱冷藏一会

步骤 4

然后处理蛋黄，先加入30克细砂糖

步骤 5

然后搅拌均匀

步骤 6

将色拉油和牛奶一起加入蛋黄糊，并且搅拌均匀

步骤 7

筛入可可粉

步骤 8

再筛入低筋面粉

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

这时候烤箱就可以开始预热了，上下火，170度就可以了

步骤 11

然后放入1/3的蛋白，并从下往上翻，搅拌均匀

步骤 12

再放入剩下的蛋白，搅拌均匀

步骤 13

搅拌均匀后，蛋糕糊就做好了😜

步骤 14

把做好的蛋糕糊装入蛋糕模里（8寸的）

步骤 15

将蛋糕糊倒入模具中，并且将蛋糕糊抖平

步骤 16

将蛋糕糊放入烤箱，设定为170度，45分钟，上下火，就可以了

步骤 17

烤好后，冷却一会儿后脱模，就能吃了！

巧克力戚风蛋糕的小贴士

top1:在进行第十步和第十一步的时候，不能消泡！不能消泡！不能消泡！

菜谱创建时间：2020-08-09 19:10:41