自制面豉酱

作者： June2970

心血来潮，就想做这个来下饭吃！印象中妈妈做的好好吃，现在自己来做做看😄

用料

• 五花肉 适量
• 面豉 1瓶，370克
• 瑶柱 适量
• 姜粒 适量
• 砂糖 按需放

自制面豉酱的做法步骤

步骤 1

先把所有材料备好，五花肉切成小粒，然后放入油、盐，适量糖，适量料酒，拌匀备用。瑶柱提前清洗一下然后浸泡，然后撕开条状，具体大小可根据自己喜好来做。姜粒提前切好，面豉是现品，不用处理哈～ 对了、浸泡瑶柱的水不要倒了，等会有用呢！

步骤 2

热锅，放入适量油，量不用太多，然后倒入五花肉，爆香，爆出猪油，倒入姜粒，爆炒一会，再倒入瑶柱丝，翻炒出香味，差不多了就开小火，把一整瓶面豉酱倒进去，然后把泡瑶柱用的水倒进去（这个水倒进去肯定还不够的，因为面豉酱本来就挺咸的）我用装面豉酱的瓶子装了一瓶水倒进去了，然后再放砂糖，砂糖的量可多放点，然后等煮开以后，觉得还是很咸，可以再多加点清水跟砂糖，熬沸之后再试味道，不会太咸以后就小火收汁，熬到浓稠即可

步骤 3

这是我泡瑶柱用的小碗

步骤 4

这是我成品的浓稠度

自制面豉酱的小贴士

这菜就是按照我自己的喜好去做的，不喜勿喷 补充一点，忘了说了哈～喜欢吃辣的可以放点辣椒圈或者辣椒酱呢，我也喜欢吃辣的，但是爸妈不怎么能吃，只能做不辣的了

菜谱创建时间：2020-08-09 17:40:11