小白也能做的超简单美味冰淇淋

作者： 靖的小窝

用料

• 淡奶油 200克
• 糖粉 30克
• 酸奶 200克
• 奥利奥饼干碎 50克
• 鸡蛋黄 2个
• 盐 1克

小白也能做的超简单美味冰淇淋的做法步骤

步骤 1

准备一个无水无油的打蛋盆，将30克糖粉和200克淡奶油用电动打蛋器打发至有纹路，不流动状（8成发）放入冰箱冷藏备用

步骤 2

2个蛋黄加1克盐隔水加热至70度仍是流动状态，晾凉备用，加热过程要不断搅拌，防止蛋黄结块（蛋黄加热1杀菌、2去腥）

步骤 3

将加热晾凉的蛋黄与酸奶混合搅拌均匀

步骤 4

将奥利奥饼干碎与酸奶蛋黄液混合搅拌均匀

步骤 5

将打发的淡奶油与步骤4的混合液混合搅拌均匀放入冰箱冷冻即可。

菜谱创建时间：2020-08-09 16:55:42