潮州小食-自制粿角

作者： Amberkee__芝芝

粿角也是马来西亚小食之一～大受喜爱～

用料

• 粘米粉 220克
• 玉米粉 60克（也可以用木薯粉，口感会比较Q）
• 澄粉 30克
• 水 240克
• 油 30克
• 盐 2茶匙
• 沸水 600克

潮州小食-自制粿角的做法步骤

步骤 1

将所有材料，除了沸水，先搅拌均匀，再慢慢的加入沸水搅拌成无粒状的面糊（我用了蒜米油，比较香）

步骤 2

锅热，以小火将米浆多次的倒入炒成米浆

步骤 3

之后放入盘，抹平，以中大火蒸30分钟或至熟。

步骤 4

完成✅待完全冷

步骤 5

冷却后才切片。

步骤 6

热锅油（最好使用猪油比较香），把粿角炒熟，盛起备用。在锅下油炒香菜脯及蒜米，倒入粿角翻炒。加入调味料（生抽，老抽，胡椒粉，黑酱油，蚝油）翻炒片刻，再把蛋打入，搅散，再把粿角炒匀。最后加入豆芽或韭菜拌抄即可～

潮州小食-自制粿角的小贴士

喜欢吃辣的可以加点辣椒糊～

菜谱创建时间：2020-08-08 19:37:03